Pita od suvih šljiva i oraha

Recept za ovu fantastičnu pitu dobila sam od meni drage teta Rade, biće ovde još njenih specijaliteta.

Sastojci:

• 500 gr. kora za pitu;
• 600 gr. suvih šljiva bez košpice;
• 250 gr. mlevenih oraha;
• 100 gr. šećera;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 1 šoljica od kafe (oko 1 dc.) ulja;
• 1 šoljica kisele vode;
• pola kašičice đumbira;
• pola kašičice cimeta;
• pola dcl. ruma;
• oko 2 dcl. vode;
• 2 kašike šećera;
• šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Suve šljive oprati i staviti u šerpu sa malo vode i posuti sa dve kašike šećera, te malo upržiti. Dodati 1 dcl. vode i dinstati, pa uz dodavanje preostalog 1 dcl. vode polako dinstati dok šljive ne omeknu, pred kraj dodati pola decilitra ruma i još malo prodinstati. Skloniti sa strane.

Uzimati po tri kore, svaku poprskati sa mešavinom ulja i kisele vode, a na treću rasporediti uz ivicu suve šljive, a zatim celu koru poprskati mešavinom oraha, šećera, vanilin šećera i začina. Šećer staviti otprilike jednu kašiku po kori. Uvijati i slagati u pleh.

Rernu zagrejati na 200 stepeni, peći oko petnaest minuta, zatim smanjiti na 170 stepeni i peći još oko 15 minuta.