Paprike u senfu

 

Kad sam naišla prvi put na ovaj recept i paprike spremljene na ovaj način, bilo mi je sumljivo da može biti dobro. Probala iz čiste radoznalosti, vodila se time da nema mnogo posla, pa i da bacim nije neka šteta....to prvo spremanje je bilo pre pet godina, od tada ih redovno spremamo i zima ne može proći bez njih. 

Obožavamo ih, a posebno moja mladja devojka :)...

Sastojci:

• 30 komada srednjih crvenih paprika, 

•  2,5 dcl. alkoholnog 9-%-tnog sirćeta, 

•  2,5 dcl. vode, 

•  2 kašike šećera, 

•  1 kašika soli, 

•  lovorov list, 

•  0,5 kg. senfa, 

•  2,5 dcl. maslinovog ulja.

Priprema:

Paprikama izvadite peteljke i očistite od semenki, zatim izrežite na rezance željene veličine. 

U šerpu staviti sirće, vodu, lovorov list, so i šećer, kad to provri dodajte seckane paprike i kuvajte 5 min, a ako volite mekše paprike kuvajte 10 min.

Paprike ocedite i ostavite da se ohlade.

Senf dobro umešajte sa uljem, dodajte ohlađenu papriku, dobro izmešajte i punite u tegle.
Od ove količine ispadnu četiri tegle.

Čuvajte gde čuvate i ostalu zimnicu.

Inače ove paprike spremam kad i ajvar i to iz jednog jedinog praktičnog razloga, a to je da od paketa paprika za ajvar odvojim najsitnije da se ne mučim sa čišćenjem, ko je čistio sitnije paprike zna o čemu pričam, tako da ja odvojim sitne i olakšam sebi posao kod ajvara.

IZVOR