Rafaelo kocke

Jednom recju fantasticne...


Potrebno je:
- za koru -

• 6 belanaca;
• 250 gr. šećera;
• 50 gr. kokosovog brašna;
• 100 gr. brašna;
• 1/2 kesice praška za pecivo;
• 2 dl. mleka;

- za fil -

• 6 žumanaca;
• 2 kesice pudinga od vanile;
• 4 kašike brašna;
• 15 kašika šećera;
• 1 litar mleka;
• 250 gr. meslaca;
• 2 dl. slatke pavlake;
• 50 gr. kokosov brašna za posipanje;
• malo pečenih lešnika ili badema.

Priprema:

Od 6 belanaca umutiti čvrst šne, zatim dodati 250 gr. šećera. Mutiti mikserom dok se ne ujednači, zatim dodati kokosovo brašno i pšenično brašno, pomešano sa praškom za pecivo. Zatim to sve sjediniti sa viljuškom. Usutu u četvrtasti pleh (oko 20x30) i staviti da se peče u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni C, a zatim smanjiti na 180. Ispeći koru ali paziti da ostane bela, peče se oko 20 minuta, zavisi od rerne.

Pečenu koru ostaviti da se ohladi, zatim je preliti sa 2 dcl. mleka.

Fil:
U činiju dobro izmešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dcl. mleka.

Preostalo mleko od 8 dcl. staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati je poar minuta, zatim fil ostaviti da se ohladi.

Kad se fil ohladi, dodati predhodno umućen maslac i na kraju dodati 2 dcl. predhodno umućene slatke pavlake.

Na koru staviti fil, zatim odozgo posuti sa 50 gr. kokosovog brašna.

Osatviti u firžider da se dobro ohladi, zatim iseći na kocke i na sredinu svake staviti po jedan pečeni lešnik i badem.

IZVOR