Mačje oči

Jednostavan i izdašan rolat. Recept iz moje sveske iz davne 1995. godine...

Potrebno je:

• 7 jaja;
• 6 kašika šećera;
• 5 kašika brašna;
• prašak za pecivo;
• 2 rebra čokolade;
• čaša od 3 dc mlevenih oraha;
• čaša od 2 dc mleka;
• 200 gr maslaca;
• 150 gr. melevenog šećera;
• 7 krem bananica.

Priprema:

Kora: Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer i žumanca, sve to umutiti i sjediniti. Dodati brašno i prašak za pecivo, a na kraju sitno rendanu čokoladu. Peći u najvećem plehu od rerne, koji smo predhodno obložili pek papirom, na 180 C oko 12 minuta, što naravno zavisi od rerne. Kad se kora ispeče uviti je u predhodno ovlaženu krpu sa obe strane do pola. Ostaviti da se kora ohladi.

Fil: mlevene orahe preliti sa čašom vrelog mleka i ostaviti da se ohladi. Maslac umutiti sa šećerom u prahu i dodati u predhodno ohlađene orahe.

Koru odmotati i filovati, sa oba kraja poredjati čokoladne bananice i umotati do pola sa svaki strane. Prevrnuti rolat tako da savijene polovine budu na plehu.

Rolat okolo filovati preostalim filom i posuti rendanom čokoladom ili orasima.