Maffini sa borovnicama

Mekani, sočni, vazdušasti mafinčići koje spremamo jako često. Kako sam ih pronašla osnovni recept ne menjam jednostavno je savrsen, a spremala sam ih sa borovnicama, jabukama i kupinama, savšeni su, koju god kombinaciju voća da izaberete. Probaćemo ih i sa kraljicom jeseni, Inače su nam se pokazale jako dobre za školsku užinu, jedna od retkih stvari koje školarac pojede u slast.

Sastojci:

• 350 gr. brašna;
• 1 kašićica sode bikarbone;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 2 dcl. šećera;
• 1.25 dcl. ulja;
• 2.5 dcl. jogurta;
• 1 jaje;
• 1 1/2 šolja borovnica ili nekog drugog voća.

Priprema:

U posudu izmešati brašno, sodu, so i prašakak za pecivo.
U drugu posudu umutiti jaje, šećer, ulje, jogurt i sve dobro umutiti. Zatim postepeni dodavati brašno, s tim da otprilike ostaviti dve kašike brašna na stranu da bi borovnice ostale suve u koje staviti borovnice i izmešati. Onda ih dodati u smesu i lagano izmešati, zatim usuti u medle i staviti da se peku u predhodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, a kad se stave da se peku temperatutu povećati na 200 stepeni i peći oko 20-25 minuta.
Sa jabukama smo ih premali tako što smo jabuke iseckali na sitne kockice, zatim ih posuli cimetom i dodali malo čokolade iseckane na male kockice,pojedeni su u jednom danu :)...

IZVOR