Boemska torta

Deveti rodjendan je bio u liku Šimer :)....naravno da je mladja sestrica bila Šajm (sestrice Šimer i Šajm :)). A pravili smo ovu jednostavnu i ukusnu Boemsku tortu. Ponovili smo je i za slavu, pekla sam je u manjem kalupu i korice su bile malo deblje, bila je sjajna, na žalost nisam stigla slikati presek slavske, ali je torta baš ukusna.

Sastojci:

• 10 jaja;
• 500. gr. šećera u prahu;
• 100 gr. mlevenih oraha;
• 100 gr. melevene čokolade ili istopljene;
• 180 gr. brašna;
• 3.5 dcl. mleka;
• 200 gr. maslaca;
• 1 vanilin šećer.

Priprema:

Prvo skuvati fil. 10 žumanaca umutiti sa mlekom i 80 gr. brašna, zatim kuvati na pari dok se ne zgusne. Može se staviti i oko 5 dcl. mleka, kada se stavi 100 gr. brašna, da se dobije više kreme. Ohladiti i zatim dodati predhodno izmešan maslac sa 200 gr. šećera u prahu.

Kore umutiti od 10 belanaca, 300 gr. šećra u prahu, 100 gr. oraha i 100 gr. mlevene čokolade. Peći od te smese 4 kore. Ja sam dodala još dva jaja, pa sam mutila odvojeno svaku koru od po tri jaja i ostale sastojke podelila na četiri dela i pekla u plehu od 26 cm.. Kad se kore ispeku, ostaviti da se ohlade.

Kad se sve ohladilo ređati kora, fil, kora, fil i tako redom, ako tortu presvlačite fondanom, završite korom. Pekla sam pet korica iz tog razloga.

Dekorisati po zamisli slavljenika.

• IZVOR